Cupcakes chocolat cajou

J'ai voulu testé ces fameux cupcakes qu'on voit partout !

Une des recettes de base des cupcakes est le 4/4 (130g de farine, 130g de sucre, 130g de beurre, 130g d'oeufs, 1cc de levure chimique et 1 à 2 CS de lait si besoin).

partant de cette base, j'ai voulu utiliser du cacao en poudre et du beurre de cajou (disponible en magasins BIO) :

• 120g de farine T55
• 60g de beurre mou
• 70g de beurre de cajou
• 100g de sucre blond vanillé
• 2 CS de cacao amer
• 2 oeufs
• 1 cc de poudre à lever
• 1 cc de bicarbonate de sodium
• 1 pincée de sel.

Bien mélanger le tout et faire cuire en chaleur tournante à 160°C ou 165°C (selon les fours) pendant 20' (vérifier la cuisson avec un cure dents).
Après cuisson et refroidissement, on peut passer à la décoration des cupcakes.

Pour le glaçage :

L'une des recettes de base pour décorer les cupcakes est le glaçage au beurre à l'américaine qui consiste à utiliser du sucre glace et du beurre mou (le poids du sucre étant le double de celui du beurre). On aromatise avec ce qu'on veut, on peut même remplaçer une partie du beurre par du lait pour alléger.

Le glaçage que j'ai utilisé est : 30g de beurre mou, 30g de beurre de cajou et 120g de sucre glace.