C'est un Jiu Qu Hong Mei.
Les feuilles sèches sont très belles, elles offrent une odeur de chocolat dans le zhong préchauffé.
Une 1ère infusion de 3g dans un zhong de 12 cl (eau bouillie puis reposée) pendant 1 à 2' (je n'ai pas chronométré) :
Dans la tasse à sentir, une odeur de chocolat et de fruits rouges confits :
L'infusion est de couleur prune (hong mei = prune rouge).
Une astreingence magnifique s'empare du palais, l'enveloppe (cela me rappelle l'effet des écorces de noyer dans la bouche et un lot de souvenirs heureux de mon enfance...) suivie par une saveur de figues ou prunes cuites. Je ne retrouve pas la saveur chocolatée dans cette infusion.
2ème infusion pendant 5' : l'astreingence laisse place à une sensation huileuse, moelleuse très agréable. je retrouve le goût chocolat cette fois ci avec un arrière goût sucré qui m'évoque très fortement les bâtons de réglisse à mâcher.
A la 3ème infusion (5') je retrouve les mêmes sensations qu'à la 2ème infusion mais en plus "dilué".
Les feuilles infusées :
Trois réflexions me viennent à l'esprit :
- C'est un thé remarquable!!!
- je regrette beaucoup de ne pas être aussi douée en verbe et en poésie qu'un certain nombre de bloggeurs qui sévissent actuellement sur la blagosphère du thé afin de rendre hommage à ce thé comme il se doit.
- Je tenterai d'autres infusions à un dosage plus conséquent avec des temps plus courts.
Le thé est de chez la Maison des Trois Thés.
2 commentaires:
Moi je suis sur, quelle prétention ! que tu es bien plus douée en verbe que beaucoup d'entre Nous sur la Bla gos phère!.
D'ailleurs il n'y a aucune compétition : le fait que tu présentes tes thés préférés associés le plus souvent admirablement à des mets sucrés ou salés est deja une belle preuve de poésie.
Le reste suivra; le tout et ce n'est pas simple c'est de relâcher la pression.Se lâcher comme pour peindre ou pour écrire...
Parles du Thé comme il te plaira.
Amitiés.
. PHILIPPE .
Merci Philippe pour tes mots, surtout venant de toi : je suis très admirative de ce que tu fais sur ton blog.
Je me sens simplement,parfois, frustrée de ne pouvoir exprimer mon ressenti avec certains thés admirables, mais comme tu dis ça viendra peut être avec le temps...
Bien à toi.
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